Archivos: Cursos
INAD024PO. Iniciación APPCC En La Industria Agroalimentaria
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso INAD024PO. Iniciación APPCC En La Industria Agroalimentaria ¿Qué aprenderás? Conocer el entorno calidad higiénico para proporcionar un medio práctico y sencillo para aplicar la metodología del sistema APPCC. Promover una base común a nivel europeo para la puesta en práctica de una garantía de la seguridad alimentaria, fundamentada…
INAD046PO. Sistema APPCC Y Prácticas Correctas De Higiene
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso INAD046PO. Sistema APPCC Y Prácticas Correctas De Higiene ¿Qué aprenderás? Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo…
INAD050PO. Trazabilidad En La Industria Alimentaria
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso INAD050PO. Trazabilidad En La Industria Alimentaria ¿Qué aprenderás? Identificar y discriminar entre el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final, promoviendo el incremento de la seguridad en los distintos procesos y procurando reducir el número…
UF0697 Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso UF0697 Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios ¿Qué aprenderás? Realizar las tareas rutinarias y específicas en las operaciones de elaboración de productos alimentarios, utilizando el utillaje y equipos necesarios para la continuidad del proceso. Efectuar tareas simples en las técnicas de…
Preelaboración y conservación culinarias
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Preelaboración y conservación culinarias ¿Qué aprenderás? Utilizar los equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros…
Preelaboración y conservación de vegetales y setas
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Preelaboración y conservación de vegetales y setas ¿Qué aprenderás? Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo. Analizar los vegetales y setas…
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados crustáceos y moluscos
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados crustáceos y moluscos ¿Qué aprenderás? Analizar poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados crustáceos y moluscos. Analizar poner a punto…
Preelaboración y conservación de pescados crustáceos y moluscos
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Preelaboración y conservación de pescados crustáceos y moluscos ¿Qué aprenderás? Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo. Analizar los pescados…
Preelaboración y conservación de carnes ave y caza
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Preelaboración y conservación de carnes ave y caza ¿Qué aprenderás? Utilizar equipos máquinas útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes aves caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo. Analizar las…
Acondicionamiento De La Carne Para Su Comercialización
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Acondicionamiento De La Carne Para Su Comercialización ¿Qué aprenderás? Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza preparación y mantenimiento de la sala de despiece de sus equipos y medios auxiliares. Deshuesar y despiezar canales filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización consiguiendo…
