Nuestros Cursos

Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.
Conocer las últimas tendencias en torno al desarrollo de nuevos productos alimentarios
Conocer las tendencias de envasado y presentación de productos alimentarios.
Describir nuevos conceptos referidos a los avances tecnológicos relacionados con la cadena de fabricación alimentaria.
Conocer los alimentos funcionales y transgénicos, así como el desarrollo de nuevos aditivos.
Descubrir la legislación vigente referente al empleo de aditivos, a los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos y a la seguridad e higiene alimentaria.

Unidad 1 : Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios

Unidad 2 : Presentaciones de producto

Unidad 3 : Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria.

Unidad 4 : Aplicaciones de biotecnología alimentaria

Introducción.
Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica.
Los alimentos funcionales.
Los alimentos transgénicos.
Resumen.

Unidad 5 : Condicionantes normativos

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