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INAD036PO. Etiquetado de alimentos

Etiquetar los alimentos correctamente atendiendo a la normativa vigente.
Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

Unidad 1 : Etiquetado

Introducción.
¿Qué es?
¿Cómo se utiliza?
¿Para qué sirve?
Etiquetado.
Más información – más seguridad.
Derecho a elegir.
Trazabilidad.
Resumen.

Unidad 2 : Normativa

Introducción.
Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.
Resumen.

Unidad 3 : Casos particulares

Introducción.
Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
Resumen.

Unidad 4 : Etiquetado y nutrición.

Introducción.
Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
Resumen.

Unidad 5 : Glosario

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