Cod: 26948IN

Unidad. 1. El proceso de maduración
1.La madurez según la conservación frigorífica
2.La madurez desde el punto de vista comercial
3.Fisiología, respiración y transpiración de las frutas
4.La maduración de las frutas
5.Proceso fisiológico de la maduración
6.Cambios asociados con la madurez de las frutas
7.Factores en el control de la respiración

Unidad. 2. Maduración fisiológica y comercial
1.Madurez fisiológica
2.Madurez comercial

Unidad. 3.Índices de maduración
1.Índices climáticos
2.Índices fisiológicos
3.Índices químicos

Unidad. 4. Recolección manual

Unidad. 5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios
1.Época y momento de recolección

Unidad. 6. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección