Cod: UF0125_V2

• Unidad 1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial.
  • Elementos que lo constituyen. Características. Procedimiento de elaboración
  • Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio
  • Tareas domésticas diarias
  • Planificación del trabajo diario
  • Aprecio por la planificación

• Unidad 2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial.
  • Administración y control de los gastos de la unidad convivencial
  • Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria
  • Partidas de gastos mensuales en el domicilio
  • Precaución en el manejo del presupuesto doméstico

• Unidad 3. Confección de la lista de la compra.
  • Factores que la determinan
  • Correspondencia con el presupuesto elaborado
  • Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno

• Unidad 4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio.
  • Tipos de establecimientos. Ventajas e inconvenientes
  • Compra virtual y por teléfono
  • Análisis del etiquetaje
  • Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio
  • Conservación procesado e higiene de los alimentos
  • Técnicas de procesado de los alimentos
  • Prevención del deterioro de los alimentos
  • Métodos de conservación de los alimentos
  • Limpieza y colocación de materiales de cocina

• Unidad 5. Aplicación de técnicas básicas de cocina.
  • Menajes utensilios y electrodomésticos
  • Recetas de cocina
  • Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos
  • Elaboraciones elementales de cocina
  • Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.

• Unidad 6. Higiene alimentaria.
  • Normativa Higiénico-Sanitaria
  • Aditivos alimentarios
  • Normativa vigente para los manipuladores de alimentos
  • Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
  • Atención especial a las normas higiene alimentaria