¿Qué aprenderás?

• Establecer procedimientos de verificación, incluidos ensayos y procedimientos complementarios, para comprobar que el sistema APPCC funciona correctamente.
• Conocer el procedimiento de Auditoría y los distintos tipos de la misma.
• Llevar a cabo las distintas fases de la Auditoría de Sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
• Estudiar el proceso y requisitos para la certificación.