Cod: 1143ID

UD1. Requisitos Generales. 

• Aspectos generales.
• Opciones de certificación.
• Ventajas que ofrece la certificación.
• Procesos de registro, evaluación y certificación.
• Uso de la marca.

UD2. Sistemas de Gestión de Calidad.

• Gestión y organización.
• Control de documentos.
• Gestión de auditorías.
• Reclamaciones
• Gestión de auditorías
• No Conformidades y su tratamiento.

UD3. Aseguramiento integrado de fincas. Puntos de control y criterios de cumplimiento.

• Módulo Base para Todo Tipo de Fincas.
• Anexo AF1. Evaluación de Riesgos. General
• Anexo AF2. Evaluación de Riesgos. Manejo del sitio
• Módulo Base para Cultivos.
• Anexos CB
• Módulo Frutas y Hortalizas.
• Anexo FV1. Peligros microbiológicos durante el cultivo y la manipulación.

UD4. Norma para la cadena de custodia. 

• Cadena de suministro desde el productor hasta los operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración.
• Operadores de comercio minorista y/o cadenas de restauración.

UD5. Módulo GRASP. 

• Prácticas Sociales.
• Normas Generales GRASP.
• Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento.

UD6. Auditorías

• Preparación de las auditorías. Planes de auditoría.
• Realización de auditoría.
• Tratamiento de las No Conformidades.