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  Normativa de Control de Alérgenos en la Fabricación, Cocinado y Limpieza.

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  Normativa de Conservación de los Alimentos y Aplicación a las Condiciones de Transporte y a los Vehículos.

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  Sistema de Autocontrol APPCC en Seguridad Alimentaria

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  Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentarias.

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  Auditoria de sistemas de gestión de seguridad y seguridad alimentaria.

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  Sistemas de gestión de calidad alimentaria.

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  Alérgenos E Intolerancias Alimentarias Según El Reglamento UE 1169/2011 Y Real Decreto 126/2015

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  Manipulación en crudo y conservación de alimentos.

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  Renovación Legionella: Mantenimiento Higiénico-sanitario en Instalaciones con Riesgo de Legionelosis (Orden SCO/317/2003)

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  Diseño de ofertas de pastelería

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  Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates

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  Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería

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