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Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes – .
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Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos – .
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Cocina y gastronomía 3. Preparación de huevos, sopas, arroces, pastas y verduras – .
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Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados – .
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Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús – .
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HOTR015PO. Cocina internacional
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HOTA004PO. Protocolos en Hostelería
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HOTR016PO. Cocina Italiana
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HOTT002PO. Animación Turística
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Protocolo en hoteles
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Jefe de cocina
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Enología para cocineros
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