¿Qué aprenderás?

• Conocer y saber diferenciar las diferentes alergias e intolerancias alimentarias.
• Conocer las alergias que pueden derivar de ciertos alimentos.
• Conocer aspectos característicos de la enfermedad celiaca y la intolerancia al gluten.
• Identificar las reacciones adversas a los aditivos.
• Conocer la reglamentación para el etiquetado de los alimentos.
• Saber reaccionar ante una reacción alérgica grave.