Archivos: Cursos
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Objetivos: Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas. Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos, identificando las características de calidad más significativas. Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de…
LA INNOVACIÓN EN LA COCINA
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso LA INNOVACIÓN EN LA COCINA Objetivos: Aprender cómo trabajar mediante el uso de la cocina molecular, a través de distintas técnicas. Visualizar los diferentes usos de la cocina oriental y la repostería. Se ofrecerán recetas de cada tipo de técnica para poder realizarlas. Unidad 1 : La cocina…
INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADA AL SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y EL TURISMO
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso INTELIGENCIA ARTIFICIAL APLICADA AL SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y EL TURISMO Objetivo General: Comprender los fundamentos de la Inteligencia Artificial y su aplicación en distintos ámbitos empresariales, promoviendo su integración en la administración, la hostelería y el turismo de manera ética, eficiente e innovadora, a fin de optimizar…
ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA Objetivos: Una vez finalizado el curso, el alumno será capaz de preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería. En concreto, el alumno será capaz de: Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones…
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales – 40H
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales – 40H Objetivos: Este curso está pensado para capacitar en las tareas de analizar, preparar y ejecutar procesos básicos de repostería, incluyendo la conservación, regeneración y acabado de elaboraciones elementales. Estas técnicas permiten obtener postres simples listos para su consumo o…
DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA Objetivos: Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados,…
CURSO SUPERIOR DE CAMARERO PROFESIONAL
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso CURSO SUPERIOR DE CAMARERO PROFESIONAL Objetivos: Aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes. Organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario. Aplicar las diferentes técnicas de…
CORTADOR DE JAMÓN
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso CORTADOR DE JAMÓN Objetivos: Objetivos generales del curso: Conocer las nociones básicas para cortar un jamón de forma parcial o total. Objetivos específicos del curso: Distinguir algunas de las características físicas y mentales del cerdo Diferenciar entre distintos tipos de cerdo existentes Conocer el tipo de alimentación y…
COCINA VEGETAL Y COCINA ESPECIAL CON INTOLERANCIAS
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso COCINA VEGETAL Y COCINA ESPECIAL CON INTOLERANCIAS Objetivos: Familiarizarse con la cocina vegetal y adquirir conocimientos nutricionales, atendiendo a sus valores nutricionales y los inconvenientes que puedan producir a las personas con intolerancias alimenticias. Unidad 1 : Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal Unidad 1.…
COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
Nuestros Cursos Grupo Sigma Detalles del Curso COCINA CREATIVA Y DE AUTOR Objetivos: Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor. En concreto el alumno será capaz de: Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor…
