Nuestros Cursos

Objetivos:

Objetivos generales del curso:

• Conocer las nociones básicas para cortar un jamón de forma parcial o total.

Objetivos específicos del curso:

• Distinguir algunas de las características físicas y mentales del cerdo
• Diferenciar entre distintos tipos de cerdo existentes
• Conocer el tipo de alimentación y crianza del cerdo
• Distinguir y diferenciar entre los diferentes tipos de jamón
• Reconocer las partes de la pata del jamón y las características de cada una de ellas
• Dominar los utensilios necesarios para cortar jamón
• Saber definir y diferenciar las Denominaciones de Origen Protegidas y las Indicaciones Geográficas Protegidas