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Detalles del Curso

PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA

Objetivos:

  • Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas.
  • Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos, identificando las características de calidad más significativas.
  • Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios, proponiendo actuaciones para la mejora continua.
Unidad 1 : La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades

Tema 1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades

1.1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico

1.2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves

1.3. Aspectos legales y normativos

1.4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020

Tema 2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística

2.1. Organización de la calidad

2.2. Gestión por procesos

Tema 3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos

3.1. Procesos de Producción y Servicio

3.2. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio

3.3. Gestión de los datos

3.4. Evaluación de los resultados

Información del curso

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